大腸癌最新情報

子宮癌の原因＝HPVウイルスを発見しノーベル賞を受賞したハウゼン博士の仮説を紹介します

『疫学的調査から大腸癌と牛肉の消費量は強い相関がある。当初は＜タンパク質や脂肪が熱で変性して発癌物質ができる＞と予想された。しかし、これは正しくない。羊・山羊・豚肉・鶏・魚など牛以外の肉は大腸癌を増加させないからだ。牛肉に含まれる「熱に比較的強いウイルス」が大腸癌の犯人と予想する。また牛肉は世界的に生食される唯一の肉であり、牛肉の生食と牛乳で感染の可能性は更に高まると予想する』（2015年　NatureのReview）。

・・・そして、遂に博士はプラスミドが犯人と報告しました。


これは前回の記事（PKSアイランドが大腸癌の原因）と「深い関係」があります。PKSのような病原性アイランドは「プラスミドにより伝搬される」ことが多いからです。

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New Food Virus という概念（2018年レビュー）

博士の主張を要約しますと
「日々摂取している食料（特に乳製品）には、感染しても無症状で癌の原因になる、加熱しても失活しない病原体がある。」ということです

最も注目されているのはBLV（牛白血病ウイルス）です。
乳牛、肉牛の半分以上がBLVに感染しており普通に流通しています。「低温殺菌法」で、このウイルスは失活するので、人には無害と考えれれていました・・・・

しかし・・・人の乳癌に、BLVウイルスが検出されたという報告が相次ぎ、論争に発展しています。（2020年レヴュー）

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さて・・・・研究は途上ですが、重要な傾向が見えてきました

野菜のウイルスがヒトに感染し病原体になったという報告もあり、「植物なら絶対安全」ではありません。しかし通常は「種が離れているほど感染は起きにくい」訳です。

新型コロナウイルスも「コウモリから人へ」の伝搬で生じましたが「食肉ウイルス」の研究は今後、重要な課題になるでしょう。